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Planter les aromatiques

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MARS 2018

Mars est le mois idéal pour planter vos plantes aromatiques afin de profiter très vite de leurs parfums dans le jardin et de leurs saveurs dans la cuisine. Vous pouvez les planter au potager ou dans des jardinières en terrasse elles sauront aromatiser vos salades et vos grillades en saison estivale mais aussi vos plats en sauce.

N’hésitez pas à varier les espèces pour encore plus de plaisirs gustatifs.   Pour les plus grandes variétés, comme le laurier-sauce et le romarin, un seul pied suffit. Mais pour la menthe, la sauge, le thym ou encore le basilic, prévoyez au moins deux ou trois plants, en choisissant des variétés différentes de préférence. N’hésitez pas à semer généreusement les végétaux utilisés régulièrement telle que le persil, la ciboulette ou le cerfeuil.

Il existe trois grandes catégories de plantes aromatiques

  • Les méditerranéennes (le thym, la sauge, la sarriette et le romarin) elles adorent le soleil, et la chaleur et ont besoin d’un sol bien drainé, plutôt sec et pauvre.
  • Le cerfeuil, le persil et la menthe, Le basilic, l’estragon, la ciboulette, le laurier-sauce préfèrent la mi-ombre et un sol riche et frais.

Pour un meilleur rendement, respectez donc leur besoin et récoltez-les régulièrement.

Au potager :

En mars l’activité au potager reprend progressivement, il est nécessaire tout de même de se méfier des gelées tardives et d’aviser en fonction des caprices de la météo. Après avoir nettoyé les dégâts de l’hiver, moisissure, pourriture ou encore feuilles et branches mortes et après avoir préparé et nourri votre sol en l’aérant l’aide d’une grelinette (à passer surface pour ne pas perturber l’écosystème sous terrain) vous pourrez enfin commencer vos plantations :

  • Salades, artichauts, Betteraves, céleri rave, céleri branche
  • Radis, Carottes, choux à planter en pleine terre.
  • Les pommes de terre à planter dans une terre riche et préparée. Prévoyez d’espacer vos rangs de 60cm et vos plants de 40cm.
  • Les petits fruits : Framboisiers, groseilliers, Mûres, Myrtilles, Vignes

Chez Coopazur Jardica à La Crau

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